Багаторічні овочі: 11 простих у догляді видів

Зміст

• Артишок: розторопша для гурманів
• Дикий часник: здорова дика рослина
• Крес-салат: водна рослина з лікувальними властивостями
• Knollenziest: Старі овочі заново відкриті
• Морська капуста: рідкісний, але смачний овоч
• Хрін: Гострий корінь
• Ревінь: як його садити і доглядати
• Щавель: неускладнений дикий овоч
• Зелена цибуля: трава з декоративним значенням
• Топінамбур: їстівний соняшник
• Цибуля озимої живоплоту: як її вирощувати
• Рекомендований редакційний зміст

Багаторічні овочі не тільки пропонують ледачим садівникам надійний урожай на довгі роки. Ми представляємо 11 простих у догляді та смачних видів.

Напрочуд багато багаторічних овочів, які забезпечують нас смачними корінням, бульбами, листям і пагонами протягом тривалого часу - без необхідності пересаджувати їх щороку. Насправді чудова річ, оскільки переважно прості в догляді види овочів не тільки полегшують нам садівництво, але й забезпечують здоровий сорт на тарілці з вітамінами, мінералами та гіркими речовинами.

Які овочі багаторічні?

• Артишок (Cynara scolymus)
• Дикий часник (Allium ursinum)
• Крес-салат (Nasturtium officinale)
• Цибулинні цвісти (Stachys affinis)
• Морська капуста (Crambe maritima)
• Хрін (Armoracia rusticana)
• Ревінь (Rheum barbarum)
• Щавель (Rumex acetosa)
• Цибуля-цибуля (Allium tuberosum)
• Топінамбур (Helianthus tuberosus)
• Цибуля зимової живоплоту (Allium fistulosum)

Занадто багато зусиль, занадто мало часу? Багаторічні овочі тепло рекомендуємо тим, хто до цього часу уникав створення городу. Як уже зазначалося, кількість зусиль, необхідних для стійких до зими постійних гостей, обмежена порівняно з однорічними сортами.Але навіть якщо ви не проти щорічного посіву, витягування, колупання, посадки та догляду - як це потрібно, наприклад, за помідорами - у вашому саду можна отримати кілька довгоживучих рослин, які дозволять забезпечити надійний урожай через рік рік. Оскільки деякі види можна збирати навіть взимку, сезон навіть продовжується. Крім того, деякі овочі прикрашені їстівними квітами, які виглядають красиво, якщо вони стоять, і є цінним пасовищем для бджіл. Далі ми представляємо одинадцять багаторічних овочів, для яких однозначно варто звільнити місце на грядці.

Артишок (Cynara scolymus) - це справді ніжний овоч, який оцінять не тільки гурмани. Його також вважають знижуючим холестерин і травною лікарською рослиною, і коли вона цвіте, вона привертає увагу в саду. Чудовим є те, що артишок процвітає кілька років на не надто грубих ділянках. Лише приблизно через чотири роки врожайність зменшується, що вимагає поділу рослини або повторного сівби. До цього часу йому потрібно захищене, повне сонячне місце в пухкому ґрунті з поліпшеним перегноєм, де воно може виростати до двох метрів і забезпечує нам безліч квіткових головок. Однак обов’язковою умовою є те, що ви переносите середземноморські овочі протягом зими неушкодженими: в ідеальному місці та при правильному захисті артишоки витримують температуру до мінус десяти градусів Цельсія. Але якщо ви хочете бути в безпеці, викопайте кореневища і зимуйте в прохолодному, але без морозу будинку.

теми

Артишок: розторопша для гурманів

Артишок є одним із особливих видів овочів не тільки завдяки своєму тонкому смаку. Навіть як декоративні рослини, вони є надзвичайними явищами, які здивують любителів садівництва.

Сезон дикого часнику (Allium ursinum) у саду не можна продовжувати, але шлях до смачних і корисних листя можна скоротити. Все, що потрібно багаторічним диким овочам, - це частково затінене до тінистого місця у вологому, перегноєному та багатому поживними речовинами грунті. Оскільки насіння дикого часнику проростає порівняно довго, доцільно садити молоді рослини навесні. Восени можна також покласти цибулю. Якщо йому зручно знаходитись у своєму місці, дикий часник пошириться через кілька років шляхом самосіву та розмноження цибулі. Навесні можна починати збирати дикий часник і збирати листя з їхнім схожим на часник смаком. До речі, аромат є хорошою характеристикою для надійного розрізнення отруйних осінніх культур та конвалій від дикого часнику. Бутони, квіти та насіння також їстівні! Рослина переїжджає влітку, а наступного року знову сходить.

Крес-салат (Nasturtium officinale) є чудовим доповненням до овочів: це одна з багаторічних, вічнозелених водних рослин і забезпечує гостре листя, яке дає салати, супи та картопляні страви, що щось визначають. Крім того, рослина містить багато вітамінів і мінералів, які роблять його здоровою силою і добре перевіреною лікарською травою. Той, хто є власником садового ставка, дає крес-салату (напів) тінисте місце у воді глибиною приблизно від 5 до 20 сантиметрів. Крім того, його можна вирощувати у великій ванні в суміші садової землі, піску та компосту. Вода завжди повинна бути на один сантиметр над землею і її слід міняти щотижня.

рослини

Дикий часник: здорова дика рослина

Дикий часник - популярна багаторічна та лікарська трава. В ідеальному місці дикі овочі процвітають не тільки в лісі, але і в саду. Ми розповімо вам, як найкраще садити та доглядати за диким часником, і дамо поради щодо його використання. Вивчайте більше рослини

Крес-салат: водна рослина з лікувальними властивостями

Крес-салат цінувався як лікарська рослина з давніх часів. Ви можете самостійно садити і доглядати за здоровими водними рослинами та збирати багаті на вітаміни листя. Вивчайте більше

Колись делікатес, сьогодні рідкість на вашій тарілці: цибулинна цедра (Stachys affinis) є лише в декількох садах, хоча вона смачна, витривала і надзвичайно проста в догляді. Кущові рослини утворюють кумедні на вигляд бульби довжиною близько семи сантиметрів. Як зимові овочі вони пропонують різноманітність і своїм смаком нагадують артишок або чорний сальсифік. За допомогою коренеплодів цибулинна целюлоза поширюється в своєму руслі, в якому вона може простояти до чотирьох років. Тоді необхідна зміна місця. Починаючи з березня, насіннєві бульбочки - подібні до картоплі - можна розміщувати у пухкій, багатій на поживні речовини вологій землі. Найкраще - це дати рослинам сонячне місце в саду, де раніше не росло губних губ. Після того, як восени стебла і листя відмерли, починається збір врожаю. Чудова річ у тому, що ви можете отримувати свіжі бульби протягом всієї зими.

теми

Knollenziest: Старі овочі заново відкриті

Цибулинна цедра колись вважалася делікатесом, але протягом багатьох десятиліть зникла з багатьох садів. Сьогодні його вирощують дедалі більше. Бульбочки, які легко вирощувати, мають горіховий смак і є відміною від звичних зимових овочів.

Морська капуста (Crambe maritima), яку ще називають пляжною капустою, справді привертає увагу в саду і забезпечує багаті вітамінами пагони та листя. Багаторічний овоч дико росте на узбережжях Північного та Балтійського морів, Атлантики та Чорного моря. Як і там, дика капуста також воліє піщаний грунт на грядці і хотіла б знаходитись у сонячному або частково затіненому місці. Як правило, рослини розмножуються кореневими живцями, оскільки насіння не проростає надійно. Якщо посів холодного паростка був успішним, однак, ранні молоді рослини висаджують на власну грядку ранньою весною. Через два роки соковиті, молоді листя можна збирати вперше. З цього часу морська капуста добре вкорінена і досить велика, щоб паростки можна було відбілити навесні за допомогою глиняних горщиків або відер. Ці паростки морської капусти мають смак горіхового, злегка солоного, і їх можна приготувати як спаржу - справжній делікатес.

Хрін (Armoracia rusticana) є однією з найдавніших багаторічних культур і навіть вирощується в лікувальних цілях. Гірчичні олії, що містяться в гострих коренях, мають антибактеріальну дію і допомагають, наприклад, при інфекціях. Щойно зібрані з саду, палички все ще містять усі ароматичні речовини - тож варто вирощувати власні! Хрін росте як витривала багаторічна рослина в будь-якій хорошій садовій землі. Якщо ви підтримуєте ґрунт вологим, ви можете сподіватися на товсті смачні палички восени та взимку протягом багатьох років. Молоді рослини висаджують восени. Крім того, ви можете придбати живці, так звані фечери, або взяти їх із існуючих чагарників і покласти в землю на початку квітня / травня. Добре виберіть місце розташування: Після посадки хрону важко видалити. Порада: Молоді ніжні листя приправляють деякі салати і їх можна використовувати для приправ замість васабі.

теми

Морська капуста: рідкісний, але смачний овоч

Морська капуста разом з нами знаходиться під охороною природи, і зараз це справжня рідкість. Дізнайтеся тут, як можна садити, доглядати та збирати урожай вільноцвітучого чагарника у власному саду. теми

Хрін: Гострий корінь

Виростити хрін у власному саду можна без проблем. Свіжотертий корінь набагато ароматніший, ніж куплений хрін у склянці.

Багаторічним фаворитом серед багаторічних овочів є ревінь (Rheum barbarum). Її кислий смак палички будуть дуже популярними кандидатами на компоти та торти з травня цього року. Її можна дуже легко вирощувати в саду: висадіть ревінь у живильний, стабільно зволожений грунт у частково затіненому місці. При належному догляді - який в основному складається з поливу та удобрення двічі - воно переросте у чудову рослину, що забезпечує високий урожай. І це до десяти років! Ревінь збирають до кінця червня. Тоді вміст щавлевої кислоти різко підвищується. Крім того, багаторічні рослини потім зберігають поживні речовини в своїх кореневищах і переїжджають з жовтня, щоб мати можливість життєво прорости наступного року. До речі: для раннього врожаю ви також можете загнати ревінь під дзвіночок. Вибілені стебла м’які та мають низький вміст кислоти.

теми

Ревінь: як його садити і доглядати

Через свою кислотність (щавлева кислота), ревінь не слід вживати в сирому вигляді. Приготоване з заварним кремом і на торті, однак, одне задоволення.

Щавель (Rumex acetosa) - давній друг луків, який також добре росте в саду. Звідси недалеко до кухні, де багаті на вітаміни, кислі, злегка гіркого на смак листя можна використовувати для вдосконалення супів, салатів та кварків. Місцеві дикі овочі віддають перевагу сонячному або частково затіненому місцю з перегноєм і вологим грунтом. Рослини можуть залишатись там до чотирьох років, перш ніж їх слід знову посіяти або розділити та помістити на нову грядку. Її збирають безперервно, як тільки у щавлю утворюється близько п’яти довгих листків. Порада: Привабливий док крові (Rumex sanguineus) також можна вирощувати протягом декількох років. Листя овочевої картоплі (Rumex patientia) м’які та м’які.

Цибуля-цибуля (Allium tuberosum) є одним з постійних декоративних гостей у саду. Чудова річ: ви можете використовувати його як цибулю, він має аромат часнику, але не звичайний "прапор". Квітконіжки добре поєднуються в салатах та стравах з яєць та приправляють багато ситних страв. Починаючи з другого року вирощування, більшість рослин цвітуть, так що їстівні квіти доступні в період із серпня по вересень. Навіть цибулю багаторічного цибулі-порею можна готувати на пару. Висаджуйте цибулю в саду на сонячному місці, в багатій гумусом грунті, багатому поживними речовинами, і підтримуйте його рівномірно вологим. Жоден вид луку не повинен був бути там раніше. Але деякі овочі раді бути поруч, оскільки аромат ароматних трав навіть утримує шкідників. Часнок цибулю можна збирати як цибулю - з весни до осені, в горщику навіть до зими. Завжди після третього року бажано відвести трав’янистим пучкам нове місце в саду.

рослини

Щавель: неускладнений дикий овоч

Щавель - дикий овоч, який своїм кислим і трохи гірким смаком вдосконалює салати та супи. Тож ви можете легко вирощувати щавель самостійно у власному саду. Вивчайте більше рослини

Зелена цибуля: трава з декоративним значенням

Цибуля-цибуля є однією з найпопулярніших кулінарних трав - і завдяки своїм рожевим кулястим квіткам вони також чудово прикрашають клумбу. Вивчайте більше

Топінамбур (Helianthus tuberosus) давно витіснений з наших садів, а тарілки з картоплі. Багаторічний овоч, який колись вважався делікатесом, має свої якості: за рослинами легко доглядати, а їх яскраво-жовті квіти привертають увагу. Рік у рік вони доставляють багато бульб із горіховим або артишоковим смаком, які також містять речовини, що сприяють здоров’ю. Вони дуже універсальні на кухні. Як щодо ситного гратену з топінамбура, наприклад? Топінамбур висаджують як картоплю, і його можна збирати як картоплю. Залежно від сорту, час для цього - з жовтня, а потім і до зими, якщо потрібно. Оскільки рослини, як правило, заростають, доцільно встановлювати їх із кореневим бар’єром.

теми

Топінамбур: їстівний соняшник

Топінамбур вважався делікатесом у паризькій високій кухні, особливо в 17 столітті, перш ніж його витіснила картопля. Зараз вона переживає пожвавлення на сучасній кухні. Бульби рослин підходять для діабетиків і допомагають при схудненні.

Цибуля зимової живоплоту (Allium fistulosum) належить до групи цибулі, але на відміну від столової (Allium cepa var. Cepa) це багаторічний овоч. Його можна посадити як бордюр в саду, але також добре виглядає на ділянці поруч з морквою. Їх листя, так званий шлоттен, можна збирати майже цілий рік, хоча молоде листя трохи ніжніше. Цвітіння білої цибулі, які зазвичай з’являються на рослинах влітку з другого року вирощування, є гарною прикрасою салатів. Озиму живу огорожу цибулю сіють навесні або встановлюють цибулю в період з квітня по жовтень. Їх смак найкраще розвивається в сонячних, теплих місцях. Коли стає морозним, рослини переїжджають, щоб забезпечити нас насиченим вітамінами зеленим кольором наступного року. Порада: Сорт ‘Red Toga’ - смачна рідкість із фіолетовими валами.

теми

Цибуля озимої живоплоту: як її вирощувати

Зимова цибуля з живоплоту забезпечує смачну, багату вітамінами зелень ранньою весною. Перма-Овочі можна збирати роками. Вивчайте більше

Якщо у вас є смак до овочевого саду - не лише до багаторічних овочів - Ніколь Едлер та Фолькерт Сіменс розкривають у цьому епізоді нашого подкасту „Grünstadtmenschen”, що слід враховувати при плануванні та створенні городу.

Рекомендований редакційний зміст

Відповідно до вмісту ви знайдете зовнішній вміст від Spotify тут. Через налаштування відстеження технічне представлення неможливе. Натискаючи "Показати вміст", ви погоджуєтесь на те, що зовнішній вміст цієї служби відображатиметься вам негайно.

Ви можете знайти інформацію в нашій декларації про захист даних. Ви можете деактивувати активовані функції за допомогою налаштувань конфіденційності в нижньому колонтитулі.